こんにちは。カツミです。
本日は、小鹿田焼の里に唯一あるお食事処、
「山のそば茶屋」から、「名物地鶏そば」を
食べて参りました(; ･`д･´)
皿山の清流に掛かる橋を渡って、暖簾をくぐる
感じが、山のお食事処っぽいですね。(*^-^*)
そして山小屋調の佇まいと、手作り感が落ち着く
店内となっております。
蕎麦は8:2の手打ちそばで食感と香りがポイント。
地鶏は、甘辛な味付けなのですが、鶏の素材の味
がしっかりと噛みしめられるアクセントでした！
ダシは、地鶏というよりは、椎茸の旨味が強く
染み出しており、最後の一滴まで飲み干せるほど
良いダシなんです。
これらを総評して、さすが「名物」だ！と
小鹿田焼に注がれたお茶で一服しながらしみじみ
思うのでした。
カツミ
