こんにちは。カツミです。
本日ご紹介するのは、豆田町の唐揚げ専門店「鳥市」さんより
「もみじ」です。(; ･`д･´)写真に驚いた方も多いのでは・・・！？
これは鶏の足を甘辛く煮た料理で、日田ならではの郷土料理です。
色や形が楓に似ていることから、名付けられたそうです。(; ･`д･´)
見た目とは裏腹、豚足に煮たモチモチの食感が特徴で、美味！
あっさりとした鶏のコクが分かりやすくて、どんどん手が進む逸品。
でした！骨の部分の身は少ないですが、足指の付け根部分に、
身がプリッと締まり良く詰まっており、食べ応え抜群(*^-^*)
昔はおやつとして、現在は酒のつまみとして、
親しまれているそうです。酒の肴…いいですね！(; ･`д･´)
カツミ
【鳥市本店】
住所：日田市豆田町8-38
電話：0973-22-2786
営業：9:00～19:00
休み：年末年始
