こんにちは。カツミです。
本日小鹿田焼の里に伺ってきました。まだ残暑厳しい
日田とうってかわって涼しい季候。唐臼が響かせる音
や川のせせらぎと相まって、とてもいい時間・・・！
では、小鹿田焼の里に来たならば、是非押さえておきたい
「山のそば茶屋」の「地鶏そば」をご紹介する他ありません。
こちらの「地鶏そば」は8:2の手打ちそばです。
蕎麦独特の食感と咀嚼のたびに広がる香りがポイント！
ダシには、椎茸の旨味が分かりやすく染み出しており、
最後の一滴まで飲み干せるほど美味しいんです。
地鶏は、甘辛な味付けで、鶏の素材の味がしっかりと噛み
しめられ、うまく味の居場所を作っています。美味です。
是非、民陶の里の「名物」・・・味わってみませんか。
カツミ
