こんにちは、カツミです。
本日ご紹介するのは、豆田八阪神社のお隣、築150年の
古民家で和の創作料理が楽しめる和食工房新さんの昼の
看板商品、「あやめ膳」です。(; ･`д･´) 2段に込められた
お弁当箱を開けると、地元の新鮮な海・川・山の幸を使った
品々が綺麗に盛り付けられており、彩りも豊か(*^-^*)
どれも素材の味が引き立つような優しい味付けで、
くどさが全く無い上品な味わい！ひとつひとつ時間と
手間をかけて仕立てられているんだろうな、思わせられる
お料理でした。
湯布院「山荘無量塔」で日本料理のキャリアを積まれた
シェフの鮮やかな手仕事を舌で目で味わってみて下さい(*^-^*)
カツミ
