日田に帰ってきて、食べたいなぁと思い浮かんだのが
やきそば。しかし、残念閉店してる時間。
日田の「やきそば」は麺に焦げ目がつくほど
パリパリに焼き上げた歯ごたえが特徴なのですが
子どもの頃から、これが全国どこでも食べられる「やきそば」で
ラーメン屋さんに「やきそば」があるのが
当たり前と思っていました(笑)。
写真は「泰勝軒」のやきそば。
マイルドなソースと大きめにカットされた豚肉
そしてパリっと焼き上げた麺のバランスが良い、やきそば。
他にも地元で人気の地鶏のタタキもオススメです。
こたろ
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