日田市前津江にある老舗の柚子胡椒製造元「川津食品」。
厳選されたこだわりの素材を使い作られる柚子胡椒は絶品。
ただ、それだけでなく、九州のアツイ生産者・そして美味しいものを
もっと多くの方に知っていただきたいとの思いから
「TORIKKUMIX（トリクミックス）」という活動を行っています。
前回のパクチーペッパーに引続き、今回は
日田地区商会青年部とのコラボで「わさびペッパー」が誕生し
1月24日より発売開始♪大分県日田市の津江地区は
昭和56年より日田杉の林を利用した林間わさびの栽培を
行っており、九州でも有数のわさび産地。
一般的にはわさびの根っこ部分をすりおろして使うイメージ
だと思うのですが、収穫量が限られる事や市外の飲食店や
旅館等が仕入れて下さるので、スーパー等にはなかなか
出回っていませんが、わさびの葉「葉わさび」も
美味しいんですよ♪今回もわさびペッパーも
津江の葉わさびと九州産の唐辛子をベースに作られて
おり、実際僕も試してみましたが、わさびの風味と辛さが
ガツンとくるタバスコタイプの調味料。
肉料理・刺身・ピザ・パスタなど色んな料理に使えそう
ですので、お試し下さい＼(^o^)／
販売先等は川津食品さんまでお問合せ下さい♪
こたろ
【わさびペッパー】
川津食品と日田地区商工会青年部協同開発商品
販売者：川津食品
料金：１本/550円（税別）を予定
