先日、打合せで由布院に行ってきた
KUROです。
最近、由布院へ行く機会が多く、その都度、
由布院を散策して、食事して帰ります。
「ひだまり食堂」がおすすめの場所でしたが、
もう一か所おすすめできる場所が増えました。
「うどん麺一」です。
写真は、由布院山菜うどんです。
一番の特徴は、うどん麺です。
コシのある麺は、讃岐うどんさながらです。
九州で、このうどん麺が味わえるお店が、
他になるのかな、、、？
山菜に関しては、椎茸がだし汁にぴったりで、
優しい味でした。
由布院の方に聞いたのですが、元々亀の井別荘の
料理長を長く勤められた方みたいです。
由布院にお立寄りの際は是非♪
KURO
