薫長酒造の向かいにあるカフェが、
発酵がテーマのカフェ「発酵舎KOGURA」としてリニューアルオープン。
砂糖の代わりに甘麹、塩の代わりに塩麹、
醤油の代わりにしょうゆ麹という具合に
お料理の味付けに自家製麹にこだわった発酵調味料をふんだんに使っています。
ランチやスイーツ、パンなどをお楽しみいただけます。
もっち
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薫長酒造の向かいにあるカフェが、
発酵がテーマのカフェ「発酵舎KOGURA」としてリニューアルオープン。
砂糖の代わりに甘麹、塩の代わりに塩麹、
醤油の代わりにしょうゆ麹という具合に
お料理の味付けに自家製麹にこだわった発酵調味料をふんだんに使っています。
ランチやスイーツ、パンなどをお楽しみいただけます。
もっち
