超肉厚＆直径約15センチの＜ステーキ用しいたけ＞の傘に、
キジや鶏のミンチを盛りつけて焼くオリジナル料理！！
ネーミングも珍しいこちらのお料理は、
三隈川の開放的な景色が臨める「歴史の宿 亀山亭ホテル」さんのお会席の一品です♪
見た目が一枚貝のアワビに似ている事から
『磯』のアワビの片思いならぬ『森』のアワビの片思いということで♪
貴重なしいたけは食感も弾力があり旨味バツグンで、
梨とミックスした甘めのタレとジューシーなお肉がピッタリ★
お会席でのご提供ですが、現在ヘルシーなランチメニューも考案中です。
早くランチでも食べに行きたくて楽しみです♪
【チョイ日田雑学】ちなみに『森』とは、昔日田の貧しい農村で
「しいたけが育たなければ村を引っ越して出て行くしかない・・・！」と困っていた人々を救った
栽培法発明者「森喜作」という博士の名字とかけているそうです！
言わばヒーロー的存在で、銅像もあるんです★
写真は亀山亭さんのロビーでお子様に大人気のラクダソファーです(。･o･｡)♪
はるぴ
