こんにちは。
最近、暑い暑いと言ってばかりで申し訳ありません。
本日も蒸し暑い一日となっております。カツミです。
今回ご紹介するのは、豆田町の「蕎麦・酒處 麦屋」
より、「にしんそば(麦とろ飯付)」です！(; ･`д･´)
冷水でシャキッとしまった蕎麦を、にしんの旨味が
にじみ出たつゆに絡めてひと啜り！噛むたびに、芳醇
な蕎麦に始まり、甘辛く焼きあがったにしんには、スッ
と箸が入り、蕎麦と相まって匂いが香ばしく、魚なのに
後味がスッキリと綺麗なんです。これは冷ダシのシンプル
さが優しく・深く、味わいの余韻を落ち着かせてくれる
んですね。この夏にピッタリのメニュー！
併せて、麦とろ飯も最高に美味しいので、おススメです。
是非、豆田にお越しの際はご賞味ください！(*^-^*)
カツミ
