日田市中ノ島町にある「かんぽの宿日田」。四季折々の食材と
源泉100％かけ流しの露天風呂が評判のお宿！
ちなみに先日かんぽの宿料理人が腕を競い合う料理コンテスト
「第6回グルメアワード九州大会」。
九州大会には、かんぽの宿北九州・柳川・阿蘇・日南・別府・そして日田の
6宿の参加だったそうです。今年のテーマは視覚・触覚・聴覚・味覚・嗅覚などが感じられる
「五感で楽しむ料理」。
かんぽの宿日田は「小鯛山芋ケンチン焼き」を出品されていました。
ケンチン焼きは、山芋・銀杏・きのこなど秋の旬の食材をギュッと
一つに閉じ込め、甘みのある小鯛で包み込み
プチプチとした食感を楽しみながら、さっぱりとしたイチジクゼリー寄せと、
椎茸の味噌ソースかけを味わうのも絶品。
大会にご参加いただいた一般審査員の方に審査していただき
この「小鯛山芋ケンチン焼き」が「お客さま特別賞」を受賞したそうです。
「小鯛山芋ケンチン焼き」は、秋の宿泊プランのメイン料理の一品
として販売されるそうですので涼しくなってきたら、
秋の味覚プランでご宿泊されてみてはいかがでしょうか？
こたろ
