日田市前津江町にある「梶原食品」。
化学肥料や農薬を使わずに、厳しい自然環境の中で育った
素材の良さを最大限に生かすこだわりを守り続ける老舗。
柚子は青い柚子ではなく、黄色くなった柚子を使うことで、深い風味を。
唐辛子は、「種」を直接、本場・韓国で直接仕入れ、自家栽培ならびに
契約栽培。収穫した唐辛子は、虫食いはもちろん、
表面の傷があるものや、黒くなった種などを一本一本手作業にて
確認して取り除く、こだわり！！
お客様に安心して食べていただけるよう、手間を充分にかけて作っています。
実際に使ってみると、わかるのですが、風味がすごく良くて、リピーターが
多いのも納得(*^-^*)皆さんにも是非使っていただきたい商品のひとつです♪
ちなみに明日NHKで放送される「おはサタ」でも
梶原食品の柚子胡椒作りの大切な作業でもある
「柚子の皮むき」などの様子や取組みが紹介されるようですので
是非、ご覧ください。
こたろ
【おはサタ】
放送日：Ｈ28年12月10日（土）
時間：7:30～8:00
放送局：NHK
