こんばんは、KUROです。
ここは、「三久」。
カウンターが約１０席と、小上がりに、
テーブルが２つあるラーメン店です。
ラーメン店なのに、なぜか鉄板がある。
サイドメニューの「やきそば」が、
ラーメンより注文が多い。
「日田やきそば」を提供するお店には、
このような共通点があります。
湯通しした麺を鉄板の上で、じっくり
両面を焼く。
それと同時に、豚肉も、、、。
その後、もやし、ねぎを入れて、
ソースをかける。
そして、蒸し焼きのように、混ぜながら、
焼きあげる。
そしたら、「日田やきそば」のできあがり。
麺はパリパリ、野菜がシャキシャキの食感が
たまらない。
これが、やめられない。
クセになる味わいです。
「日田やきそば」。
KURO
