こんにちは。すーです(‘ω’)
先日、日田の家庭料理『へこ焼き』作りにトライしました！
『へこ焼き』は、日田市での呼び方だそうで、他の地域では『じり焼き』とも
言われているんだそうです。
昔はおやつとして食べられることが多かったようですが、現在はお祭りなどで販売され
人気の逸品なんだそうですよ◎
小麦粉を水でゆるく溶いた生地を焼き、黒砂糖を巻いて作ります。
熱い生地に、黒砂糖がじわ～っと溶けて、もちもち和風クレープのような感じです。
最初は、生地を焦がしたり、分厚すぎたりと苦戦しましたが
最後の方は、まぁまぁうまくできたのではないかなと思います（自画自賛）。。
作り方を忘れないように、自宅でも作ってみたいと思います(‘ω’)ノ
すー
