日田市中本町にある【原次郎左衛門味噌醤油蔵(まるはら)】から新商品が発売されました。
大分県産の「冠地鶏」のレバーと心臓を材料にした「にくしょう」(1,050円)☆☆
試食させていただきましたが、内臓特有の臭みもなく、旨味が凝縮されたような
味でした(^0^)vきっかけとしては鶏の心臓やレバーを有効に利用出来る方法は
ないか？と【原次郎左衛門味噌醤油蔵(まるはら)】に相談があり、
まるはらが2年半の期間をかけて
開発！！この「肉醤」は平安時代の文献にも登場しており、昔は製造されて
いましたが、江戸時代以降記録が残っていない、幻の調味料♪♪
全国でも製造・販売するのは非常に珍しいんだそうです(^0^)b
皆様是非、お試し下さい(≧0≦)v
こたろ
