こんにちは。カツミです。
求福軒さんの日田やきそばをご紹介します。
今回は訳あって、実際に調理している場
も見学させていただきました！
私が大好きな求福軒さんのやきそばですが
麺の焼き加減・香ばしさが絶妙なんです。
ソースが浸透し過ぎることない内に、
目の前に出てくるので、また美味しい…
麺をじっくりと焼き上げた後、ねぎ・もやし
ソースをタイミングを見計らって投入し、
繊細かつ大胆に、スピード感を持って炒める！
このスピード感が美味しさの秘訣なんだと
感じました。非常に美味しかったです。
カツミ
