今日は日田の名物料理のご紹介！
観光協会にも、よくお問合わせがあるのですが、【日本料理春光園】の「鮎のうるか」です！
鮎の腹わたの塩漬けを丹念にかき混ぜて熟成させて作った塩辛で
日田のうるかは内臓と身を一緒に混ぜ合わせた「身うるか」になっています♪♪
内臓と聞くと独特の臭いを想像されるかもしれませんが、こちらの「うるか」は臭いやクセが
なくとってもおいしいと評判です(^0^)v本格的な料理が味わえる【日本料理春光園】
でおいしい料理をご賞味下さいo(≧o≦)o
こたろ
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